就像她手中的虾米辣椒,有些“痛”你甘愿承受。

你知道吗?“辣”其实不是一种普通的味觉,而是一种刺激味蕾后产生的“痛觉”。虽然我们都怕痛,但是唯独“辣”是人类甘愿承受,没有它就感觉索然无味的一种“痛”。
由此看来,辣 – 真的是一种很独特的味道。

🌶️ 五条港虾米辣椒虾米,辣椒干,葱头, 蒜头,香茅等。

其实生活中,我们何尝不都为了一些会“痛”,但是能够为我们生活带来意义的事物而努力着呢?就像身为五条港虾米辣椒制作人的许美倩,就在为这种“痛”心甘情愿地坚持着。

美倩表示,自己当初单纯是因为虾米辣椒是家乡五条港的特产,于是跻身投入了这个职业当中。在这个其他同龄人都在轰轰烈烈、想往城市发展的年纪当中,她却毅然投注十几年的时光,坚持了这个看似渺小,却意义重大的匠人行业。

由于孤身在外工作,美倩几乎在大多数的时间都是一人包办了虾米辣椒的制作。她制作虾米辣椒最重要的是新鲜的原材料——虾米,在煮的过程中必须耐心地慢火翻炒,不可马虎。

“过程中,最辛苦的就是炒的过程。因为是人工制作,所以火候掌握和时间都很重要。”美倩表示,虽然看似轻描淡写,但是她一人坚持了十几年的心酸,又有谁能够真正了解呢?

当被问及虾米辣椒的魅力时,她觉得当中虾米那属于“大海的味道”,是最让人无法抗拒的。她也解释道,虾米辣椒十分百搭,无论是炒饭、炒面或是其他菜色都很适合。言辞中,不难看出她对于自己亲手制作的这份味道有着无限的骄傲。

纯朴的五条港有着美倩人生中最美好的记忆,她之所以坚持做这多工的虾米辣椒,就是不想让人错过这么美味又天然的味道。对她来说,可能最重要的就是如自己的初衷般,让更多人尝到这份属于她家乡的味道吧。

许许多多的匠人,就像美倩般为了自己心中的那份美好,而去心甘情愿承受过程中所带来的心酸苦楚。就像“辣”虽然带来的是“痛”,但是却始终会让你回味无穷、心甘情愿地一勺一勺加入食物当中,尽情享受。

这份美好的“痛”,你是否想拥有?

「今年好辣」购买链接:https://www.meili.my/product/chillipastepackage/

发表评论